Какие необычные заготовки можно сделать из помидоров
Кулинарные изыски — хороший вид творчества для рачительных хозяек. Так можно не только сэкономить семейный бюджет, но и найти увлекательное занятие.
Итальянские вяленые помидоры
Блюдо можно готовить с любыми приправами, поэтому его вкус будет каждый раз разным, в зависимости от используемых специй.
Состав продуктов для приготовления:
-
Помидоры небольшого размера (черри или сливки) — 1 кг.
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Растительное масло без запаха — 250 мл.
-
Соль, перец, чеснок, орегано, чеснок, базилик, тимьян — по вкусу.
Приготовление
Выбрав помидорки разных цветов: красные, желтые, оранжевые — можно приготовить красивую закуску. Для этого нужно выполнить несколько шагов:
-
Подготовить помидоры: помыть, разрезать пополам, оставив целиком только очень маленькие томаты черри.
-
Чайной ложкой удалить семена и сок — так помидоры приготовятся быстрей.
-
Слегка смазать противень растительным маслом и плотно уложить приготовленные половинки.
-
Посыпать их солью, сахаром, специями и поместить в духовку, сделав самый маленький огонь и чуть приоткрыв дверцу.
-
Вялить помидоры до готовности. На это может уйти несколько часов.
Важно: для приготовления вяленых томатов желательно брать только крупную соль.
Аучучук
Узбекский салат "Аучучук" готовится очень быстро: достаточно просто накрошить помидоры крупными кусками, протушить 2-3 минуты и закатать в простерилизованную банку. Часто к нему добавляют красный лук, перец и базилик. Зимой такая заготовка напомнит о лете и станет хорошим дополнением к мясу, плову.
Помидоры в желе
Для приготовления этой заготовки нужно взять продукты соответственно указанной пропорции:
-
Помидоры — 700 г.
-
Репчатый лук — 1 головка среднего размера.
-
Чеснок — 2 зубчика.
-
Соль, перец-горошек — по вкусу.
Для приготовления желе понадобятся:
-
Желатин — 1 ст. л.
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Соль — 0,5 ст. л.
-
Уксус 9% — 1 ч. л.
-
Вода — 2 стакана.
-
Укроп, базилик — по вкусу.
Замочите желатин в небольшом количестве воды на 40 минут. За это время подготовьте помидоры: вымойте, разрежьте пополам. Слоями уложите в простерилизованные банки помидоры, лук и чеснок.
Через 40 минут добавьте к разбухшему желатину остальную воду и все остальные ингредиенты для желе, кроме уксуса. Смесь нужно медленно нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая. После полного растворения желатина добавьте уксус и залейте помидоры полученной смесью.
Интересная информация: