Проверка качества закатки и устранение проблем
Содержание
Домашнее консервирование требует не только качественных продуктов, но и надежного оборудования. От того, насколько правильно выполнена закатка, зависит сохранность заготовок и их безопасность. Закаточные машинки «Мещера» давно зарекомендовали себя как удобные и долговечные устройства, но даже при их использовании у новичков могут возникать вопросы. Разберем, как проверить качество закатки и что делать при распространенных проблемах.
Как понять, что крышка закрыта герметично
Первый способ проверки — визуальный. Поверхность крышки должна быть ровной, без перекосов и вздутий. При правильной закатке крышка плотно прилегает к горлышку банки, а края равномерно загнуты.
Второй способ — механический. Банку нужно перевернуть вверх дном. Если из-под крышки не выделяется воздух и жидкость, значит герметичность обеспечена.
Третий способ — на слух. При легком постукивании по крышке должна быть характерная звонкая вибрация, а не глухой звук.
Наконец, наиболее надежный метод — проверка временем. Через сутки после закатки крышка должна слегка втянуться внутрь. Это свидетельствует о создании вакуума.
Основные ошибки и способы их устранения
Даже качественная машинка не исключает ошибок пользователя. Чаще всего встречаются следующие ситуации:
Крышка не втянулась после остывания
Причина — неплотный обжим. Возможно, крышка или горлышко имели дефект. Решение — использовать новые крышки и внимательно проверять банки перед работой.
Крышка проворачивается
Такое бывает при неправильной регулировке машинки. У моделей «Мещера» предусмотрена настройка прижимного ролика, которая позволяет подобрать оптимальное усилие.
Жидкость вытекает при переворачивании
Вероятно, обжим был слабым. Рекомендуется аккуратно осмотреть банку и при необходимости заменить крышку.
Трещины на стекле
Чаще всего связаны с использованием банок с микротрещинами либо с сильным перетягиванием крышки. Следует выбирать только целую тару и избегать чрезмерного давления.
Неровный загиб крышки
Проблема возникает при спешке или при смещении банки во время работы. Помогает установка банки строго по центру и равномерное вращение ручки.
Как избежать проблем в будущем
Чтобы процесс консервирования проходил без неприятностей, важно соблюдать несколько правил:
- использовать только качественные крышки и банки;
- не экономить на стерилизации;
- регулировать усилие машинки перед началом работы;
- не спешить при закатке, контролируя каждое движение.
Машинки «Мещера» спроектированы так, чтобы процесс был максимально удобным и надежным. При правильной эксплуатации машинка для консервирования служит долгие годы, а ваши заготовки всегда сохраняются свежими и вкусными.
Интересная информация:
Наша продукция
