Закаточная машинка: как выбрать и как пользоваться? МЕЩЕРА-1
В домашнем консервировании незаменимым приспособлением является закаточная машинка. Это небольшое и весьма доступное устройство, достаточно простое в использовании и позволяющее герметично закрывать банки жестяными крышками. Закаточные машинки (или, как еще их называют, «ключи») предназначены для бытового применения. С помощью такого ключа практически любой желающий может закрыть банку с соленьем или вареньем. Однако для уверенного пользования закаточной машинкой требуется определенный опыт.
Опытные хозяева за много лет наверняка испытали немалое количество разнообразных закаточных механизмов. Несмотря на, в общем-то, похожий принцип работы — разные модели машинок различаются конструкцией и обладают некоторыми особенностями. Одними проще пользоваться, другие удобнее, третьи позволяют лучше закатывать банки и т. д.
Обычно опытным путем домашние консерваторы подбирают свой ключ, приноравливаются к нему — и уже не расстаются с выбранной моделью. При таком подходе закручивать банки получается быстро и с надежным результатом.
Но как выбрать закаточную машинку, если только-только начинаешь путь в домашнем консервировании или имеешь смутное представление о разновидностях закаточных механизмов? Давайте сравним основные модели.
Выбираем закаточную машинку
В продаже сегодня вы можете найти большой модельный ряд закаточных механизмов. На рынке есть и российские производители, и китайские. Безусловно, стоит доверять отечественному производству. И конечно, лучше выбирать из тех брендов, которые давно представлены на рынке и хорошо знакомы россиянам. К таковым относится и продукция марки «Мещера», которая выпускается более 15 лет и завоевала доверие широчайшей аудитории.
У разных производителей есть различные модели закаточных машинок. Среди них: ручные, полуавтоматические и автоматические машинки, а также ключи-«улитки». Есть даже электрические приборы — правда, это, скорее, экзотика.
В реальности, рядовому потребителю приходится выбирать между следующими видами закаточных приспособлений:
- ручные;
- «улитки»;
- полуавтоматы;
- автоматы.
Причем, «улитки» и полуавтоматы — это практически одно и то же, с небольшой лишь разницей. А автоматические модели не пользуются большой популярностью из-за своей специфики. Так что, выбор часто лежит между ручными и полуавтоматическими машинками.
Рассмотрим каждый вид машинок подробнее.
Ручные закаточные машинки
Как понятно из названия, ручные машинки — это такие приспособления, при которых вся основная работа по закрутке осуществляется вручную. А именно: пользователю приходится с силой давить на крышку сверху, чтобы она хорошо была прижата к банке, и одновременно вращать ручку, постепенно сокращая длину окружности, по которой ходит прижимной ролик.
Такая закатка требует немалых затрат энергии. И не каждая хозяйка справится с подобной работой. К тому же, нужно постоянно контролировать прижим и сверху, и с боков — чтобы добиться необходимой герметизации.
В то же время, нельзя слишком давить на банку — стекло может треснуть, лопнуть, или на нем появится скол.
Как видим, процесс ручной закатки довольно трудоемкий, тяжелый и продолжительный. Иногда приходится по десять раз вращать ручку, меняя положение прижимного ролика. И не всегда понятно, каков результат герметизации.
Но есть и преимущества. Ручные машинки считаются самыми надежными. Если приноровиться, то можно хорошо закатывать банки. Такие устройства — наиболее доступные.
«Ключ-«улитка»
«Улитка» — это усовершенствованная машинка для закатки банок.
Конструктивная особенность таких ключей заключается в наличии спирали, которая помогает придавливать крышку к банке. Тем самым, пользователь экономит силы — не нужно давить на крышку сверху, остается только крутить ручку.
«Улитки» обычно чуть дороже, но удобнее в использовании. Поскольку усилие, которое необходимо прикладывать, меньше — закаткой может заниматься даже физически не слишком развитый человек. При этом больше шансов, что крышка сядет герметично.
Но есть у «улиток» и свои минусы. Процесс закрутки с ними — весьма продолжительный. Требуется крутить ручку сначала в одну, а затем в другую сторону. Это может быть утомительно.
Полуавтоматические модели
Еще одна разновидность закаточных устройств — полуавтоматы. Как видно из названия, эти приспособления выполняют часть работы. Тем самым, ручной труд минимизируется.
Полуавтоматическая машинка по-настоящему экономит усилия пользователя. Достаточно прилагать меньше усилий, чтобы закрутить банку. При этом ключ двигается довольно легко и плавно, обеспечивая качественную герметизацию.
Из других преимуществ полуавтоматов — их универсальность. Такие машинки подходят к разным банкам.
А к недостаткам стоит отнести возможность повредить банку. Поскольку пользователь не чувствует той силы, с которой реально происходит давление на банку — можно пропустить момент, когда оно станет чрезмерным. В результате, банка лопнет, а с ней испортится и закрутка.
Машинки-автоматы
Автоматические модели реже встречаются в продаже — они не столь популярны среди российских потребителей. И это несмотря на то, что машинка-автомат выполняет фактически всю тяжелую работу.
Вместо прижимного ролика в конструкции автоматических машинок имеются рычаги и пружины. Чтобы привести их в движение, нужно только опустить ручки вниз. То есть, усилие человека сведено к самому минимуму.
Но, на практике, не все так просто. Во-первых, к автоматической конструкции тоже нужно приноровиться — далеко не у всех получается сразу овладеть механизмом. Во-вторых, банки зачастую закупориваются не с первого, а со второго или с третьего раза — испорченные крышки приходится выбрасывать.
Как и в случае с полуавтоматами, реален риск повреждения банки. При чрезмерном давлении она может лопнуть.
Автоматические машинки — еще и самые дорогие из всех (кроме электрических).
