Как настроить закаточную машинку

Когда урожай собран, возникает задача его сохранить. Верным решением является закрутка банок с использованием металлических крышек и закаточной машинки.

Специальный механизм позволяет плотно прижимать металл к стеклянной горловине банки, обеспечивая герметичность и должную сохранность продуктов. Однако для качественной закатки необходимо, чтобы закаточная машинка была правильным образом подготовлена. А именно, ее нужно проверить и настроить для работы.

Подготовка к закатке

Чтобы подготовиться к закрутке банок, следует выполнить ряд стандартных действий. Во-первых, достаем инструмент и готовим банки с крышками.

В качестве закаточного инструмента можно использовать ручной, полуавтоматический или автоматический ключ. Самые популярные машинки — ручные и полуавтоматы (их также называют «улитками»). В обоих случаях для закупорки крышек применяется специальный прижимной ролик, только в случае с полуавтоматом работа пользователя несколько облегчается за счет автоматического изменения прижимной силы.

Итак, вы достали закаточную машинку. Первым делом, следует осмотреть ее и понять принцип работы (ручной, полуавтоматический, автоматический). Важно и то, посредством какого механизма осуществляется закупорка крышек. Помимо ключей с роликом существуют и другие устройства, хотя они встречаются значительно реже.

Если машинка загрязнена, ее нужно почистить. В любом случае, очищаем устройство от пыли и мусора. В процессе закрутки на крышку или в банку не должно попасть ничего лишнего.

Сами банки с крышками тоже очищаются и стерилизуются. Только после этого происходит наполнение банок продукцией с последующей закаткой.

Еще один важный момент при подготовке к закрутке — проверка крышек. Убедитесь, что они имеют правильную форму без дефектов (загибов, разрывов, проколов и т. д.). Внутри каждой крышки в пазе должна быть уплотнительная резинка: проверьте, чтобы она ровно прилегала и не была перекручена.

Проверка закаточной машинки

Теперь предстоит подготовиться собственно к процессу закрутки, который является самым ответственным моментом. Качество и надежность закатки во многом определяется тем, как настроена машинка и правильно ли она отрегулирована.

К сожалению, даже новые закаточные ключи часто бывают не отрегулированы и нуждаются в донастройке, доводке. Если не проверить и не настроить ключ, все труды могут пойти насмарку. Поэтому нужно не только визуально осмотреть машинку, но и убедиться, что механизм настроен правильно.

Проверка и устранение люфта ролика

Если у вас машинка ручного типа или «улитка» с прижимным роликом — проверьте, нет ли у него люфта. Достаточно попытаться покачать его: если ролик качается, значит его необходимо подкрутить. Делается это, как правило, обычной отверткой (закручиваем с достаточным усилием раскрученный крепеж). Люфт должен исчезнуть.

Настройка ролика по высоте

Плотность и герметичность закупорки зависит и от положения прижимного ролика по отношению к рельефу горловины банки. Положите крышку на банку и посмотрите, как она будет примыкать краями к стеклу. Чтобы была обеспечена надежная герметизация, крышка должна полностью облегать уступ на горловине и краями заходить за него вниз. Прижимной ролик машинки должен иметь соответствующее положение по высоте.

Если ролик располагается несколько выше — он будет оказывать давление на крышку не в том месте, где нужно. Из-за этого герметичности можно не добиться, и крышка будет пропускать воздух. В результате попадания кислорода банка рано или поздно взорвется, или продукция скиснет.

Если ролик слишком низко, закаточная машинка будет и вовсе работать вхолостую. Так что, следует внимательно проверить положение прижимного ролика на банке с крышкой перед началом основных работ по закрутке.

Для донастройки ролика по высоте используется все та же отвертка или другое приспособление (в зависимости от вида конструкции ключа и особенностей механизма).

Настройка прижимной силы

Еще один важный момент регулировки закаточной машинки — настройка правильного положения ролика в горизонтальной плоскости. От этого зависит та самая прижимная сила, которая придавливает крышку к горловине банки.

Когда прижимной силы недостаточно, металл не слишком плотно прилегает к стеклу, и закрутка не обеспечивает требуемой герметизации. Это происходит из-за того, что ролик располагается слишком далеко от края ключа, и его нужно сместить вперед. Когда ролик вдалеке от края, механизму ключа попросту не хватает хода.

Если же ролик располагается слишком близко к краю, он обеспечивает слишком большое прижимное усилие, которое деформирует края металлической крышки. Они приобретают «гофрированный» вид, что тоже не есть хорошо. Следует стараться, чтобы крышка прилегала к банке постепенно, без деформаций и загибов. И для этого ролик должен находиться в оптимальном среднем положении по отношении к горловине (чтобы было достаточно и хода, и прижимного усилия).

Чтобы отрегулировать прижимную силу, откручиваем ролик и перемещаем его соответствующим образом по горизонтали.

Регулировка машинки в процессе закрутки

Как уже было сказано, ручная закаточная машинка предполагает, что пользователь сам регулирует процесс закрутки в процессе работы. А полуавтомат делает это за человека. Причем, считается, что ручной способ более надежен (и в этом секрет популярности простейших и самых дешевых ручных ключей для закатки).

Однако ручная закрутка требует опыта. Нужно чувствовать прижимную силу, которую обеспечивает машинка, и своевременно менять ее.

Вначале работы ключ устанавливается сверху на банку и прижимной ролик подкручивается так, чтобы он был вплотную к крышке и слегка давил на нее. Далее делают несколько поворотов ручкой. После чего ролик подкручивают — чтобы он снова немного поддавливал крышку. И так процедуру повторяют вплоть до того момента, когда крышка плотно прилегает к стеклу и ролик упирается в нее.