Закатка или магазин: за и против

Время идет, меняется образ жизни людей. Но многие привычки остаются. Одна из традиций, которой привержены многие россияне — создание собственных зимних запасов, в основном, из того, что дает личное приусадебное хозяйство. Летом и осенью хозяйки активно закручивают банки с соленьями и вареньями, несмотря на то что в магазинах рядом с домом практически все необходимое есть в продаже.

Надо сказать, что закатка требует немало сил и времени. Ведь нужно найти и подготовить банки с крышками, вооружиться закаточной машинкой, отсортировать и приготовить продукты, все сделать по алгоритму и правильно. А совершишь хотя бы одну маленькую ошибку — и все труды могут пойти насмарку.

И тем не менее, каждый год люди создают закрутки, чтобы в зимнее время порадовать себя вкусом ягод, фруктов, овощей.

Преимущества закрутки

Вот основные причины, по которым закрутки не теряют актуальности в наши дни:

• В магазине такого не купишь

  Многие делают закрутки по своим «фирменным» рецептам, в том числе таким, которые получены в наследство от бабушек и дедушек. Люди дорожат этими знаниями, и стараются сохранить их, передать детям. А в магазине подобного точно не встретишь.

• Гарантия натуральности

  Часто размышляют так: непонятно, что кладут в банки производители, какие продукты используют. Увы, широкое распространение получили пестициды, разного рода добавки, усилители вкуса, консерванты. Они не только меняют вкус еды, но и вредны для здоровья.

• Вкусно и полезно

  У людей есть свои способы сохранения витаминов и полезных веществ. Существуют различные способы консервации, и всегда можно выбрать наиболее подходящий, например, такой, где нет ничего лишнего.

• Дешево и сердито

  Цена тоже имеет значение. Консервы в магазине стоят недешево, да еще и дорожают с каждым годом. А свои помидорчики и огурчики обходятся не так уж и дорого (особенно если вы располагаете определенным количеством свободного времени).

А еще для многих традиционная закрутка является своего рода хобби и замечательным видом досуга. Например, такое занятие любят пенсионеры, домохозяйки.

И наконец, закатки зачастую делают всей семьей. Так что, это еще и способ сплочения вокруг общего дела. А после будет что вспомнить!

За или против

Надо признать, что со временем доля россиян, делающих домашние запасы еды, снижается. Происходит это со сменой поколений и изменениями в сознании людей. Становится все больше таких, для которых на первом месте собственное время и комфорт, и кому проще купить готовое, нежели делать что-то своими руками.

Сокращаются и объемы запасов: если и закручивают банки, то небольшие и в ограниченных количествах. И все же, традиция сохраняется и передается. И в XXI веке закрутка солений и варений по-прежнему актуальна!